马蹄可以做蔬菜，也可以做水果，生食的时候清脆可口、味道清爽，是很多人喜欢的一种时令之品。马蹄有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物

    主料

    马蹄150克  胡萝卜泥50克  猪肉100克  西芹50克

    辅料

    油2勺  蚝油1勺  盐1勺

    胡萝卜马蹄炒肉的做法

    1.马蹄去皮切片备用

    2.胡萝卜切片，西芹也切好

    3.猪肉切好，用盐腌制

    4.把胡萝卜焯水

    5.然后下西芹焯水

    6.锅里热油爆炒猪肉炒熟后下酱油翻炒

    7.然后把马蹄翻炒

    8.炒熟后下胡萝卜和西芹翻炒

    9.下入少许的盐翻炒

    10.最后下蚝油翻炒即可

    烹饪技巧

    胡萝卜和西芹要焯水，焯水到七成熟，等下和肉翻炒调味即可