辣酱小鱼的做法步骤

　　1.准备一份油炸小鱼。

　　2.准备大蒜和辣妹子油浸辣酱备用。

　　3.将大蒜剁蒜碎备用。

　　4.炒锅放油，放入大蒜炸香。

　　5.炸香大蒜后，放入辣妹子油浸辣酱。

　　6.将辣酱炒香，放入味极鲜酱油、蚝油、玖顺生姜汁、苹果醋、白糖和少量食盐。

　　7.加入适量清水。

　　8.放入油炸小鱼。

　　9.焖煮至汤汁浓郁后，加少许鸡精调味，关火。

　　10.装盘即可食用。