用料

　　猪肉300g

　　鸡蛋100g

　　油适量

　　盐适量

　　大葱适量

　　姜适量

　　油菜适量

　　老抽适量

　　四喜丸子的做法步骤

　　1.准备好姜，大葱

　　2.姜切末，备用

　　3.葱切末备用

　　4.猪肉搅碎待用

　　5.猪肉中，放入鸡蛋，盐，老抽等调料，搅拌均匀

　　6.馒头搓成成碎末，待用

　　7.馒头末放入调制好的猪肉中，并搅拌均匀

　　8.拌均匀后，放入切好的葱花，姜末，并搅拌均匀

　　9.煮好的鸡蛋，剥皮，待用

　　10.把鸡蛋，用肉包起来

　　11.包好的四喜丸子

　　12.锅中油热，放入包好的四喜丸子，小火炸制

　　13.油菜洗净，待用

　　14.用油菜做底，放入炸好的四喜丸子，即可使用

　　小贴士

　　1、猪肉最好用五花肉，有肥肉吃起来比较香，我家有不吃肥肉的就用了全瘦的肉。

　　2、炸丸子的时候要用小火，慢慢炸透，大火容易炸糊

　　3、没有面包糠。可以用馒头末来代替，再用馒头末的时候，可以先将馒头放一宿再用，这样是干馒头比较好搓成末