家常早餐

    主料

    米粉400克  胡萝卜100克  鸡蛋100克  香葱10克

    辅料

    油20克  盐5克  生抽10克

    胡萝卜鸡蛋炒米粉的做法

    1.米粉用清水浸软，约需15分钟

    2.捞起沥干水分

    3.洗净其他材料

    4.胡萝卜刨丝，香葱切葱花

    5.鸡蛋磕到碗里，加入盐、几滴生抽，搅拌成蛋液

    6.起油锅

    7.倒入蛋液，摊薄，两面煎好

    8.取出对折2次，放在案板上

    9.切成丝

    10.起油锅

    11.放入胡萝卜丝炒熟，盛起

    12.起油锅

    13.放入米粉

    14.加入盐和生抽，炒匀

    15.加入胡萝卜丝和鸡蛋丝

    16.翻炒均匀

    17.加入葱花，拌匀

    18.盛出享用

    烹饪技巧

    米粉一定要浸软，而且要沥干水分